Del latín gypsum, y este del griego gypsos, "yeso"

YESO. Roca sedimentaria de origen químico. Evaporita salina química

Presenta colores muy variados que van desde el blanco y gris hasta pardos, rojos o verdes. la textura es densa y granular, a veces de grano fino o muy fino (harinosa)y otras de grano grueso. Otras tiene aspecto terroso o sacarideo.  Puede mostras cierta estratificación o laminación, con frecuentes plegamientos y distorsiones d ela misma.

Esta constituida fundamentalmente por yeso, si bien también se asocia con anhidrita, sal gema y otras sales, sobre todo marinas. Otros minerales que pueden aparecer son carbonatos como calcita y dolomita, limoita y algunos minerales de la arcilla, especialmente de neoformación.

Se presenta en series evaporíticas, formados por evaporación de aguas marinas restringidas o continentales en climas con elevadas temperaturas, que puede llevar a la desecación de cuencas. Da lugar a depósitos en bancos lenticulares intercalados con calizas, arcillas  y otras sales. Generalmente procede por hidratación de anhidrita durante la diagénesis.

sobre todo como canteras para la obtención de yeso de albañilería y estucos. También como material de carga para la industria papelera entre otras.

La variedad alabastro, de aspecto compacto y brillo ceroide, se utiliza para hacer losas (a veces traslúcidas) y para realizar objetos artesanales.

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En la provincia de cadiz aparecen asociados a arcillas en rocas del trías.